珠海明珠绅士西点培训学校提供蛋糕培训,糕点培训,烘培西点培训,珠海西点培训,翻糖培训,蛋糕裱花培训,私房蛋糕培训专业培训服务,包教
各种西点类: (课时:5天左右)
1.起酥类:、蛋黄酥、绿豆饼、葡萄酥、蓝莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、燕麦酥
2.桃酥类:、江西桃酥王、宫廷酥、大杏仁桃酥、梅花点酥等
3.饼干类:、蔓越莓饼干、动物饼干、小熊饼干、手指饼干、芝麻脆条 、兔子饼干、曲奇饼干
4.甜点类:、罗马盾牌、马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干
5.月饼类:、广式月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等。
6.油炸点心类:、开口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花、猫耳朵、奶油xx花、奶圈。
7.特色奶油西点类:、葡式蛋挞、港式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、
各种面包类:(课时:5天左右)
1.花式甜面包类:、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辫子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、单辫子调理面包、三味面包、旋风面包、毛毛虫面包、菠萝皮面包、花生面包、小牛角面包
2.油炸面包类:、油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。
3. 特色面包:、奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、红豆吐司、欧式面包、丹麦面包、蜂蜜小面包、韩国烤馒头、沙拉面包、布丁面包等
4.披萨、蔬菜面包:、披萨面包、肉松蔬菜卷、香葱火腿面包、椰蓉面包、培根奶酪面包、红豆面包。
5.汉堡类:、鸡排汉堡、猪排汉堡、鸡腿汉堡、蔬菜汉堡等;
艺术蛋糕(生日蛋糕)(单项学习联系客服):
1.各种蛋糕抹胚的制作:
3.各种蛋糕花边的制作:
4.各种蛋糕花卉的制作:
5.常见花卉蛋糕制作:
6.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作:
7.各种人物及小动物制作:
8.字体的各种写法:
珠海西点烘焙导读
西点烘焙以面粉、酵母、盐、糖、水为基本原料,加入适量的乳制品、鸡蛋、添加剂等。各种技术手段烘焙的方便食品。它不仅营养丰富,而且造型多样。它很好吃,饭前可以吃。或作为餐后点心、又能作为主食和礼物予以赠出。以下内容将为您珠海西点裱花师培训。
珠海王森西点培训学校课程介绍
烘焙类课程
布里欧修类、台式类、吐司类、可颂类、日式面包类、软欧面包类蛋糕饼干、中西式点心等。
甜品类课程
塔派甜点、布丁甜点、 慕斯甜点、马卡龙、闪电泡芙、 舒芙蕾、慕斯、歌剧院、可丽饼等。
咖啡类课程
单品手冲、浓缩萃取、 奶泡制作、心叶形状拉花咖啡、烘豆、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶等。
珠海马卡龙制作小方法
蛋白65克,可能是两个鸡蛋的蛋白,必须是常温下的鸡蛋。将60克砂糖直接放入蛋白中,用手抽搅拌片刻。,就是要融化糖。因此,有必要使用常温蛋白质。将杏仁粉和冰糖混合,用手抽搅拌。粘在一起搅拌杏仁粉。花袋准备好了。一套杯子。开始打蛋清。较打发,打到细密的泡泡的程度,再开一档整理一下大气泡。添加色素。色粉可以是任何东西,少量它不会有很大的影响。中打发,半干程度。粉末是直接倒的。搅拌。将底部轻轻压向中间。搅拌直到没有干粉。轻轻地涂在盆壁上。再次聚集, 重复几次。直到面糊是均匀的,可以呈飘带状落下。装裱花袋。挤成小圆饼。托起烤盘,轻轻拍盘底。震出大气泡。晾皮晾到表皮变不粘手软壳。晾皮期间烤箱预热160度。160度15-16分钟。具体看自己烤箱。温度需要磨合。出炉马上把垫子从烤盘抽出来放凉。
广东珠海明珠调酒咖啡西点培训学校 评审委员为本校导师 “*调酒 咖啡 烘培西点师定点培训招聘” 职业调酒咖啡西点师报考颁发!
以咖啡馆为主
A:[咖啡馆主班]+[英式日式初级调酒班]
B:[咖啡馆主班]+[西点标准版]
C:[咖啡馆主班]+[英式日式初级班调酒]+[西点标准班]
以西点蛋糕为主
A:[西点裱花班]+[意式咖啡拉花班]
B:[西点裱花班]+[全能咖啡师就业班]
以调酒为主
A:[精英调酒师全能班]+[意式咖啡拉花班]
B:[精英调酒师全能班]+[全能咖啡师就业班]
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