珠海西点烘焙创业培训班
珠海西点烘焙学校哪家好?珠海明珠绅士西点烘焙培训学校。开设课程:特色西点烘焙、调酒、咖啡、奶茶冷饮、生日蛋糕、翻糖蛋糕 韩式裱花 特色西点饮品等多种课程。
奶油裱花课程
1、花边练习2天：奶油花边练习/贝壳/爱心/曲奇玫瑰/饺子边/星星边/绳边/花篮花边 /裙边/豆边/吊边/花嘴转换技巧 （2天）
2、奶油抹面技巧1天：蛋糕直胚抹面/ 加高直胚抹面练习/奶油晕色水波纹练习/三角刮片使用（1天）
3、蛋糕制作4天：戚风理论/原味戚风蛋糕制作 /抹茶味/可可戚风抹茶戚风 /戚风失败原因讲解/可可 /红茶/开心果香缇奶油酱制作/小汽车蛋糕/美式奶油霜制作/咸奶油蛋糕/滴落蛋糕配件制作/滴落蛋糕成品制作（4天）
课程介绍：
针对私房工作室量身定做的奶油裱花课程，包含：5种口味的奶油蛋糕（原味，咖啡，可可，咖啡，抹茶味）；4种抹面技巧；12种奶油花边技巧；
4种INS风蛋糕的装饰手法；3D卡通蛋糕；网红滴落蛋糕等。
技术要求：
1）常见裱花嘴裱花技巧；
2）奶油调色；
3）晕色、渐变色、水波纹等多种抹面技巧；
4 )香缇奶油制作；
5 )日式戚风蛋糕制作
甜品课程：
1、生巧：原味生巧、伯爵生巧、五粮液生巧（巧克力乳化、均质机的使用、巧克力制作技巧）
2、雪媚娘：原味、榴莲味、芒果味、榛子味、开心果味、焦糖摩卡香蕉味（雪媚娘皮制作、多种夹心制作、奶油打发技巧、雪媚娘包馅手法）
3、千层蛋糕：原味、茉莉味、白咖啡、玫瑰味（千层皮制作、奶冻制作、甘纳许奶油制作、千层组装技巧）
4、盒子蛋糕：芋泥盒子等（烫面戚风制作、多种盒子蛋糕奶油制作、麻薯制作）
5、蛋糕卷：咸蛋黄蛋糕卷、抹茶栗子蛋糕卷、墨鱼蛋糕卷（卷蛋糕制作手法）
6、罐子甜点：泰国风情、夏威夷之恋、热情桑巴巧克力（奶冻制作技巧、果冻制作技巧、果酱制作技巧、糖渍制作技巧、布朗尼制作、椰子酥脆制作）
7、港式茶饮：丝袜奶茶、冻柠茶（糖浆的制作、煮茶技巧、拉茶手法）
8、芝士清茶：文山清茶、红玉、绿妍、普洱、武夷岩茶、四季春、金凤茶王、阿里山初露（泡茶技巧、奶盖制作）
9、水果茶：百香果水果茶、凤梨四季、霸气橙子、满杯水果、青桔柠檬（摇茶手法、水果品质鉴定技巧、口感比例调整技巧）
10、轻芝士果茶：芝士草莓、芝士莓果、芝士黑加仑、芝士芒果、玫珑瓜芝芝、芝士桃桃、粉粉荔荔、满杯西柚、抹茶拿铁（果冻制作）
11、冰淇淋：香蕉味、普洱味、香茅味（软冰冰淇淋制作、冰淇淋口感调试技巧）
课程介绍：
针对开店和私房工作室而设计的创意甜品课程。覆盖90款配方，50款产品。你将掌握目前较爆款的水果茶、芝士清茶、芝士果茶；
日销250万杯的丝袜奶茶和冻柠茶；私房销量的雪媚娘、千层、蛋糕卷、盒子蛋糕、罐子甜点；可以快递的生巧礼盒；夏天的爆款销量，手工冰淇淋。
【上课时长】
单品类课程7天，不空谈理论，90实操+10关键理论知识
【适合人群】
想通过烘焙创业的人群
【课程亮点】
1. 单课程7天，可根据个人创业需求，搭配课程学习；
2. 行业短期课程教学，教学，学不会可重新学，学会为止；
3. 配方新，教学的产品都是时下流行的款式，不仅好看，也很好卖，单品利润高；
4. 专业创业支持团队，帮助您实现烘焙创业梦；
1. 原料混合搅拌均匀先慢速搅拌6-8分钟有筋度后加入黄油搅拌均匀。
2. 搅拌2-3分钟面团光滑筋度强快好时加入黑胡椒粉、干辣椒片、腌肉碎。
3. 轻轻搅拌均匀即可，不可过度搅拌，辣椒破坏面筋。
4. 较好次发酵 30分钟-分割-揉圆-静置10分钟-整形-装盘-二次发酵。。
5. 二次发酵温度30-33、湿度60-65度、时间35分钟。
6. 装饰或筛粉、划刀口等，烘烤底火190、面火220/14-18分钟。
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门店高利润
为培养餐饮人才，后顾，创造财富，餐饮与众多厂家均有含作。开店所需设备，工具，原材料等，公司可批发
以上是珠海明珠绅士西点调酒咖啡培训学校为您准备的西点培训内容，若想了解更多您可以拨打页面的联系电话，也可以留下您的联系电话+姓名+课程，或者点击我们的在线咨询我们会有专业的课程老师为您详细介绍，可以预约免费试听。
